Cuando nos referimos a la Merluza en salsa verde, estamos hablando de un plato típico de la comunidad vasca. Generalmente es un plato que es cocinado al vapor con la Thermomix. A veces se puede acompañar con algunas almejas y hasta huevos cocidos; haciéndola así obtendremos sin duda un plato más completo. La merluza en salsa verde es una comida sana, baja en calorías, así que es hora de darle una oportunidad y probar esta deliciosa y nutritiva receta.

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Receta
Tiempo de preparación 30 min.
Raciones
personas
Tiempo de preparación 30 min.
Raciones
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Instrucciones
  1. Se coloca la cebolla y el ajo en el vaso Thermomix y se trocea a velocidad 4.
  2. Añadimos el aceite de oliva y sofreímos por 8 minutos. Velocidad cuchara sin cubilete. Usa la espátula si quedan restos en las paredes.
  3. Pon una cucharada de harina y programa 30 segundos en velocidad 3. Y luego programa para sofreír por 2 minutos a 100º, velocidad 2.
  4. Agrega los 200 gr de agua (el caldo de pescado le da más sabor) y programa para que bata a velocidad 3 y ½.
  5. Puedes añadir una hojita de laurel y cocina por 5 minuticos más, Varoma, velocidad 1.
  6. Luego coloca el pescado en la varoma. Programa de 8 a 12 minutos, Varoma, velocidad 1.
  7. Sirve en una bandeja junto al pescado y ya la cena está servida
Notas de la receta

Puedes usar tarteras para colocar el pescado y encima la salsa verde. La merluza en salsa verde puede preservarse en el freezer.

 

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Merluza en salsa verde

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