A la hora de querer preparar una receta sencilla con un thermomix, no nos podemos olvidar de la crema de puerros que es muy similar a la Vichyssoise. En realidad, la única diferencia entre ambas es que esta se toma caliente y no lleva nata añadida, pero es prácticamente el mismo plato. –también se usa para adornar-. El punto es que con un Thermomix® resulta muy simple de hacer aunque si utilizas una olla es igualmente fácil y rápido, intenta ambas y verás.

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Receta
Tiempo de preparación 30 min.
Raciones
personas
Ingredientes
Tiempo de preparación 30 min.
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Ingredientes
Instrucciones
  1. Cortar el puerro en rodajas junto con las papas
  2. Coloca en el vaso el puerro y las papas y trocea 4 segundos en velocidad 4.
  3. Luego añade el aceite y sofríe por unos 10 minutos, varoma con velocidad 1 (sin cubilete)
  4. Ahora verte el caldo de ave, que puede ser de pollo o gallina, junto con la leche por 25 minutos a una temperatura de 90º y velocidad 1.
  5. Ahora toca triturar la mezcla por espacio de 1 minuto configurando en velocidad progresiva 5-10. Si temes quemarte, usa guantes o un trapo encima del vaso de la thermomix.
  6. De último, añade la sal y la pimienta negra al gusto y tritura por otro minuto en velocidad progresiva 5-10.
Notas de la receta
  • La nata es una buena acompañante al momento de servir.
  • Este plato puede estar refrigerado por una semana sin dañarse.
  • Lo puedes colocar en el freezer sin necesidad de echarle nata.
  • Usa caldo de pollo. Es lo que se prefiere.
  • Para evitar daño en el vaso, en vez de usar temperatura varoma, programa 120º.
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Rica Crema de puerros

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