Receta
Raciones Tiempo de preparación
4personas 45min,
Raciones Tiempo de preparación
4personas 45min,
Ingredientes
Instrucciones
  1. Lavar, pelar y trocear adecuadamente los vegetales. A continuación, introducirlas en el vaso y programar a velocidad 4 por 10 seg.
  2. Añadir el aceite y sofreír a temperatura varoma, con velocidad cuchara, durante 7 min.
  3. Incorporar el calamar y programar con los mismos valores durante 5 min más.
  4. Ahora, se debe añadir el vino blanco y programar con los mismos valores durante 2 min, hasta que se evapore el alcohol.
  5. Luego se debe incorporar la tinta y programar 1 min más.
  6. Añadir el caldo y déjalo hasta que empiece a hervir. Si está caliente, el tiempo de espera indiscutiblemente será menor.
  7. Incorporar el arroz y programar durante 15 min. Luego, se debe dejar reposar 3 min.
Notas de la receta

La tinta de calamar siempre debe estar previamente cocida, ya que cruda es tóxica. Lo ideal es cocinarla durante más de  10 min. No es letal, pero si puede sentar mal.

¡Buen provecho!

Rico arroz negro a la Thermomix